2024
DECANTER PLATINUM
Annata 2020
2024
VINI BUONI D’ITALIA
Annata 2020
2024
Vino Rosso
Barbera d’Asti Superiore
Vitigno: 100% barbera
Comune di provenienza: Nizza Monferrato (Monferrato)
Esposizione: est
Natura del terreno: argilloso-calcareo
Epoca vendemmia: terza decade di settembre
Fermentazione malolattica: svolta
Invecchiamento: 12 mesi in botte grande di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 8 mesi
Temperatura di servizio: 18°C
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Diraspapigiatura dei grappoli. Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26˚C. Macerazione di circa 15 giorni con rimontaggi e delestage.
Note gustative
Esame visivo:
limpido, rosso rubino, consistente,
Esame olfattivo:
intenso, complesso, fine. Sentori di prugna matura, fragolina di bosco, rosa. rododentro, rosmarino, pepe verde. Lieve nota affumicata e balsamica
Esame gusto olfattivo:
secco, caldo, morbido, fresco, mediamente tannico. I sentori di prugna si ritrovano anche in bocca. Finale lungo e persistente.
Ciò che produco
Le radici nel Monferrato
Le mie vigne si trovano a cavallo tra le Langhe e il Monferrato, territori Patrimonio dell’UNESCO e terroires ideali per la coltivazioni delle varietà che produco. nel pieno rispetto della tradizione e della qualità tipici del nostro splendido territorio
