esperienze
Vivi la nostra idea di cantina e ospitalità
Le scelte quotidiane
Dalla vigna all vino in bicchiere
La cantina si distingue per l’uso esclusivo di uve di produzione propria, garantendo un controllo rigoroso su ogni fase del processo, in conformità ai principi dell’agricoltura biologica. Produciamo circa 25.000 bottiglie all’anno, privilegiando la qualità sulla quantità.
Le attrezzature moderne, inclusi i fermentatori in acciaio inox termocondizionati, permettono chiarifiche e stabilizzazioni naturali senza additivi, minimizzando l’ossidazione e l’uso di solfiti.
Combiniamo metodi tradizionali e innovativi nell’affinamento, utilizzando botti, barriques e anfore per il nostro moscato secco, creando vini unici che rispecchiano il forte legame con il territorio e la sua tradizione vitivinicola.
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Il nostro wine relais
Monvì Wine Relais
Immagina di sorseggiare un calice di vino a bordo di una piscina panoramica con vista su castelli e colline astigiane, o di rilassarti nella nostra SPA, ricavata da un’antica cantina con soffitti a volta in mattoni. Realizzata con materiali pregiati e naturali, la struttura unisce tradizione e comfort, avvolgendoti in un’atmosfera calda e accogliente. Legno, cementine e vetrate in ferro battuto si fondono per offrirti un’esperienza unica, immersa nel fascino autentico degli antichi cascinali piemontesi.
Un luogo pensato per farti innamorare a prima vista.
