2023
premio wow – civiltà del bere
Annata 2020
2022
FALSTAFF
Annata 2020
2024
DECANTER BRONZE
Annata 2022
2024
Vino Rosso
Barbera d’Asti
Vitigno: 100% barbera
(uve in conversione al biologico)
Comune di provenienza: Costigliole D’Asti
(Basso Monferrato)
Esposizione: Sud
Natura del terreno: argilloso-calcareo
Epoca vendemmia: terza decade di settembre
Fermentazione malolattica: svolta
Invecchiamento: 4 mesi in botte grande di rovere francese
Affinamento in bottiglia: 1 anno minimo
Temperatura di servizio: 18°C
Vinificazione: raccolta manuale delle uve in cassette forate da 20 kg. Diraspapigiatura dei grappoli Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 26˚C. Macerazione di circa 15 giorni con rimontaggi e follature quotidiane.
Note gustative
Esame visivo:
limpido, rosso rubino carico, consistente
Esame olfattivo:
intenso, complesso, etereo. Nota affumicata e balsamica, sentori di ciliegia sotto spirito e viola.
Esame gusto olfattivo:
secco, caldo, morbido, fresco, poco tannico. In bocca ritorna la nota balsamica del naso e sensazioni di erbe officinali. Finale lungo e persistente.
Ciò che produco
Le radici nel Monferrato
Le mie vigne si trovano a cavallo tra le Langhe e il Monferrato, territori Patrimonio dell’UNESCO e terroires ideali per la coltivazioni delle varietà che produco. nel pieno rispetto della tradizione e della qualità tipici del nostro splendido territorio
